Co jim předvádíte?

Je to výroba obřadního pečiva z kynutého těsta. Jeho velkou výhodou je, že je k jídlu, ne jen na ukázky (úsměv).

Je pro výrobu obřadního pečiva z kynutého těsta nějaké optimální období?

To ne. Můžeme ho péct celý rok. Jsou pouze dva druhy svátků – výroční a rodinné. Výroční znamená, že se peče na svátky, které se opakují, například Vánoce nebo Velikonoce. Do rodinných patří svatby, křtiny, pohřby a podobně.

Vás se jistě také dotkly vysoké ceny surovin a energií. Budete péct dál?

Dotkly, a dost výrazně. O sto procent. Ale já nepeču na prodej. Chci především ukázat na to, jak byli naši předkové moudří a jak uměli zacházet s obyčejným těstem. A jak byli spořiví. Ve všední dny pekli obyčejné vdolky a placky, na svátek pak nádherné obřadní pečivo.

Kdy jste se k tomuto oboru dostala vy?

Poprvé jsem viděla obřadní pečivo v muzeu v Roztokách u Prahy. Od té doby jsem jeho kouzlu propadla. To mi bylo 18 let.

Citace hejtmanky Ivany Stráské: "Paní Vinciková toto umění bravurně zvládá a není sama, navíc ho učí i své následovníky, což je asi to úplně nejzáslužnější.“

Růžena Vinciková proslula svým uměním doma i v zahraničí díky svým betlémům, dekoracím z přírodních materiálů, obřadnímu a vizovickému pečivu, kraslicím i ozdobám.