VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Manu si dal v Budějcích candáta

České Budějovice - Itala v kuchyni Emanuela Ridiho si užívají diváci ČT, kteří propadli kouzlu kuchařské roadmovie, v níž je baví, vzdělává a hlavně jim dělá chutě ve společnosti zpěváka Matěje Rupperta.

9.10.2018
SDÍLEJ:

Manu si dal v Budějcích candáta.Foto: Jan Krob

Na konci minulého týdne přicestoval usměvavý rocker původem z ostrova Elba, který se učil vařit v restauraci svých prarodičů, i do Českých Budějovic. Předával praktické rady a svou vášeň pro vaření i jihočeským labužníkům. Deníku prozradil, jaký má vztah k turecké kávě i co musí gurmán dělat, aby nepřibíral.

Jak se vám v Budějovicích vaří?
Mám rád mladé a perspektivní lidi, kteří milují svoji práci. A to jsem tu ve Fine Food Academy našel. V sobotu byla při vaření skvělá atmosféra a to je myslím to nejdůležitější.

O nás Jihočeších se někdy říká, že máme rybí krev. Projevila se nějak tato naše pomyslná „bahnitost“ u kurzistů při vaření?
Jestli ano, tak jen v dobrém. V neděli jsem si dal v Budějovicích candáta a byl moc dobrej. Tak to možná není občas na škodu, že máte trošku té rybí krve v těle.

Pijí Italové někdy kávu i vsedě? Nebo je správná káva tak malá a vypijete ji tak rychle, že si ani sednout nestihnete?
No, když si takhle dám jednu nohu třeba na baru na židli, je to vsedě nebo není? Nebo je to tak napůl. Polostoják, to ano. Pro nás káva je jen jedna. Ostatní velikosti kávy vymysleli jiní. Samozřejmě, že u nás existuje cappuccino, které by se mělo pít jen do jedenácté. Jsou restaurace, kde později cappuccino neudělají. To se mi líbí.

Pil jste někdy turka?
Zaplať pánbůh jsem měl tu zkušenost jen jednou. Tady v Čechách, když nic jiného nebylo. A to jsem si opravdu jen smočil rty. To mi stačilo.

Řekl jste, že Češi mají zkažené chuťové buňky komunismem. Dají se ty naše chuťové buňky něčím léčit?
Jasně, že se dají léčit. Ale je potřeba jet správným směrem, protože jestliže jedeme pořád proti, tak to už je problém. Jestliže si stále myslíme, že je to zbytečné dávat peníze za dobrou kvalitu, tak se to nenaučíme.

Za roky, které v České republice žijete, jistě sledujete naši snahu.
Určitě ano. Například ten můj dnešní dobře zpracovaný candát byl super. Občas natrefím na kavárnu, ve které dělají kafe pečlivě. Nemám nic proti starším, ale mladí jsou ti, kdo to mohou pomoct hodně posunout.

Jaká česká jídla máte rád?
Teď třeba dobrou bramboračku, dobrou kulajdu. Kulajdu jsem tady na jihu v sobotu také zkusil. Bohužel nebyla tak dobrá. Moc dobrou kulajdu jsem jedl naopak v Pardubicích, ale dnešní jihočeská kulajda by měla dostat červenou kartu.

Když jíte tolik dobrých jídel, jak to, že netloustnete?
Naštěstí mám rád sport. Běhám, tancuju. Jinak bych měl ještě víc kil navíc. V jídle se nekrotím. Jedu naplno. Kdybych se nehýbal, nedostal bych michelinskou hvězdu, ale vypadal bych sám jako panáček Michelin.

Autor: Radka Doležalová

9.10.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 17 000 Kč Prodavači potravinářského zboží prodavač/ka. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 17000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Směnnost - 2 směny od 6:00 -14:00h a od 9:30 - 18h, 1x za 14 dnů práce v sobotu od 6.00 do 12.00 hod., V případě dohody je možné posunutí pracovní doby od 7 nebo 7:30hod. Ukončení ranní směny možné kolem 14-15 hodiny. Odpolední směna s možností úpravy od 12 hod. do 18 hod., Možnost zaučení , Mzda: 17.000,- Kč + odměny, KONTAKT: osobně na provozovně "Bufet Hradský" od 9.00 - 15.00 hodin, p. Mašek tel. 722 933 272, e-mail: bufethradsky@seznam.cz. Pracoviště: Jatky hradský, s.r.o. - bufet hradský, Velké náměstí, č.p. 217, 386 01 Strakonice 1. Informace: P. Mašek, +420 722 933 272. Zdravotnictví - Zdravotnictví Ostatní odborní pracovníci ve 23 000 Kč Odborní pracovníci v oblasti oční optiky optik/optička. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 23000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: POŽADAVKY: nutné vzdělání v oboru, praxe výhodou, ŘP"B", VÝHODY: služební vůz, benefitní program (odměny, bonusy), celoživotní úrazové pojištění, práce v profesionální rodinné optice , KONTAKT: telefonicky v době od 9:00-17:00 hod., Vohralík Martin, tel.: 777338638, e-mail: martin.vohralik@profi-a.cz. Pracoviště: Dr. optik cz s.r.o. - pracoviště strakonice, Velké náměstí, č.p. 213, 386 01 Strakonice 1. Informace: Martin Vohralík, +420 777 338 638. Informační technologie - Informační technologie Specialista výpočetní 23 000 Kč Specialisté v oblasti prodeje a nákupu informačních a komunikačních technologií produktový specialista. Požadované vzdělání: úsv. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 23000 kč, mzda max. 35000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Doba určitá - po uplynutí v případě oboustranné spokojenosti prodloužení. Firma má velký zájem na dlouhodobé spolupráci., Požadavek na zaměstnance - komunikativnost, chuť do práce, chuť pracovat s produkty PC a FOTO, O firmě - Chceme, aby byli naši zaměstnanci spokojeni. Ve firmě je příjemná atmosféra, lidé mají velkou podporu od kolegů i od vedení společnosti. , VÝHODY: Stravenky, firemní stravování, SIM karta, firemní akce, zaměstnanecká sleva, , KONTAKT: Kazdová Radmila, tel.: 608080868, e-mail: kazdova@penta.cz. Pracoviště: Penta cz s.r.o., Kosmetická, č.p. 450, 387 11 Katovice. Informace: Radmila Kazdová, +420 608 080 868. Výroba - Lakýrníci a natěrači kovů, kovových výrobků. 22 000 Kč Lakýrníci a natěrači kovů, kovových výrobků. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 22000 kč, mzda max. 24000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Nabízíme:, - jednosměnný provoz, - práce ve stabilní společnosti, - ostatní kvalifikace (jeřábník, vazač), - příspěvky na stravování, - příspěvky na dopravu do zaměstnání, - plat 22.000 až 24.000 Kč/měs. , Zaměstnanecké výhody: Podnikové stravování, prémie, příspěvek na dopravu , KONTAKT: telefonicky Po-Pá 7:00-15:30 hod., Hugrová Lucie, tel.: 607832465, e-mail: l.hugrova@em-polar.cz. Pracoviště: Em polar k.s., Čechova, č.p. 221, 388 01 Blatná. Informace: Lucie Hugrová, +420 607 832 465.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Základní škola T. G. Masaryka.

Neúspěšný kandidát napadl volby v Krumlově

Vodní mlýn v Hoslovicích

Poslední akce na mlýnu

Na věži turisty překvapil zlatý robot. Natáčel film

České Budějovice – Kolemjdoucí se ráno zmateně zastavují. Nevěřícný výraz ve tváři vystřídá úsměv a u mužů a sci-fi fanoušků dokonce pochopení.

Soud bude řešit 15 návrhů na neplatnost voleb

Jižní Čechy – Hlasy voličů pro kandidující strany nebyly sečteny správně. S takovým odůvodněním sepsali Jihočeši návrhy na neplatnost říjnových komunálních voleb, které adresovaly Krajskému soudu v Českých Budějovic.

Dopravní uzavírky na Strakonicku

Strakonicko - Omezení dopravy

Sáhněte si na zbraně z filmů

Tábor – Chcete vidět, s jakými zbraněmi se natáčely filmy Letopisy Narnie: Princ Kaspian, Van Helsing nebo Mlhy Avalonu, a dokonce si na ně sáhnout?

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT