Houby rostou i koncem listopadu. O tom nás přesvědčil Jan Malířský, který je alespoň ve Strakonicích ohledně houbaření považován za naprostého odborníka.

O tom, že je tady zima, se prý přesvědčil, když se šel podívat po houbách. „A skutečně již začíná růst jedna z nejchutnějších zimních hub penízovka sametonohá. Při silnějších mrazech přestane a jak jsou teploty kolem nuly, tak v růstu pokračuje, aniž by došlo k jejímu poškození," vysvětlil.

Penízovka sametonohá je známá jedlá zimní houba. Roste zpravidla v trsech na kmenech tlejících a někdy i živých listnatých stromů. Je známá netypickým obdobím růstu od října do března a vydrží i velmi nízké teploty až do deseti stupňů pod nulou.