VYBERTE SI REGION

Restaurace U Zborova funguje už od 18. století

Strakonice - Jedná se o nejstarší nepřetržitě fungující hostinec ve Strakonicích.

1.2.2016
SDÍLEJ:

Restaurace U Zborova funguje nepřetržitě už od 18. století.Autor: Deník/Jakub vacík

Během let několikrát vystřídala svého majitele a její podoba se nesčetněkrát měnila. Ale funguje nepřetržitě už od roku 1790.

Řeč je o restauraci U Zborova. Podle dostupných informací se jedná o nejstarší hospodu ve Strakonicích, protože od svého prvního otevření v roce 1790 nikdy nepřestala sloužit svému účelu. Za dlouhou řádku let se v restauraci vystřídalo několik majitelů. Tím předposledním je výtvarník Jiří Máška, který dům po revoluci koupil a nechal ho celý přestavět.

Restaurace U Zborova je údajně nejstarší zájezdní hostinec ve městě. Víte něco o jeho historii?

Moc písemných dokumentů se bohužel nedochovalo. Naštěstí jsem měl ale možnost poznat pana Sichingera, který bydlel ve vedlejším domě a měl o historii objektu celkem hodně informací. Koňský handlíř ze Strakonic se rozhodl v roce 1788 postavit na hlavní cestě z Českých Budějovic do Plzně zájezdní hostinec, a to na úplném konci Strakonic. V té době to byl opravdu poslední dům ve městě. Roku 1790 handlíř stavbu dokončil. Jednalo se o kamenný dům s jedním patrem, obrovským dvorem, stájemi a zázemím pro služebnictvo. V přízemí byla nevelká krčma s krbem a udírnou, nad krčmou bylo několik pokojů pro pocestné. Krčma byla mezi vozky tenkrát velmi oblíbená, zejména kvůli domácím uzeným salámům, čerstvému chlebu i pivu vařenému přímo na místě.

Údajně poskytoval tehdejší zájezdní hostinec ještě jednu speciální službu…

Ano, to máte pravdu. Vozkové měli možnost si zde své unavené koně nechat ustájit a vyměnit za svěží. Při zpáteční cestě si vozka své koně, již odpočinuté, zase vyzvedl a pokračoval v cestě. Tento hostinec byl tak úspěšný, že roku 1836 syn tohoto koňského handlíře přistavěl a rozšířil provoz celého hostince do podoby, která je blízká dnešní. Hostinec byl provozován podobným způsobem až do roku 1920.

A co se dělo po tomto roce?

V té době se začal čím dál více rozvíjet automobilismus, takže majitelé se orientovali spíše na místní obyvatelstvo a provozovali restauraci s ryze českými specialitami.

Takže celou dobu se jednalo o rodinný podnik?

Samozřejmě. Tedy až do roku 1950, kdy byl hostinec znárodněn. Komunisté však slavný hostinec nezavřeli, ale byla zde provozována restaurace nevalné pověsti v zanedbaných prostorách.

Jak jste přišel na název restaurace „U Zborova"?

Ten jsem nevymyslel já. Takto se hospoda jmenovala už za totality. U Zborova v Rusku se za první světové války odehrála bitva, ve které zasahovaly i české jednotky. Název jsem ponechal, protože už byl zažitý a nikdo tady tomu jinak neřekl.

Dozvěděl jsem se, že byl objekt po revoluci v celkem špatném stavu. Jaké byly začátky?

Hostinec jsem ve zdevastovaném stavu koupil od pana Cimrhanzla a pana Vojty, kteří jej po revoluci, jakožto potomci bývalých majitelů, dostali zpět v restituci. K prodeji se rozhodli z důvodu, že objekt byl v opravdu dezolátním stavu a oni neměli peníze na rekonstrukci. V patře tehdy bydlelo několik romských rodin, se kterými jsem se několik měsíců snažil dojednat odstěhování. Nakonec se mi to podařilo a já mohl začít s rekonstrukcí. Snažil jsem se, aby se dbalo na detaily a aby řemeslníci přestavovali všechno v původním stylu. Restauraci jsme ponechali v lidovém stylu, ale zvětšili jsme ji na trojnásobek původní velikosti. Dále jsme v patře vybudovali penzion s restaurací, která byla ve své době první nekuřácká ve Strakonicích. Pokračovali jsme stavbou bytu a mého ateliéru. Restaurace U Zborova tak už 226 let slouží stále svému účelu.

Jiří Máška

- Český výtvarník, který žije střídavě v Čechách a v Hondurasu.

- Narodil se 2. listopadu 1955 v Ražicích.

- V roce 1983 emigroval do USA, když uměleckou avantgardní skupinu výtvarníků, k níž patřil, zdecimovalo kulturní oddělení ÚV KSČ.

- Úspěch v umělecké tvorbě a obchodu mu umožňuje naprostou svobodu počínání.

- Na ostrově Roatan postavil vlastní pivovar, věnuje se obchodu a také stavbě replik starých plachetnic.

Autor: Jakub Vacík

1.2.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

Právě jsme se narodili

Strakonice - Miminka narozená ve strakonické porodnici.

Jak vidí Němci Čechy: Čerpají unijní peníze, uprchlíky nechtějí

Češi a jejich země nejsou v německém tisku hojným tématem. Kromě sportovních rubrik Česká republika zaujme německá média výjimečně. O Češích pozorný německý čtenář novin ví jen to, že nechtějí přijímat uprchlíky – v čele s prezidentem Milošem Zemanem. Jejich ministr financí Andrej Babiš je miliardář, který stojí ve střetu zájmů kvůli čerpání dotací pro své firmy, jež by měl zároveň jako ministr kontrolovat.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies